山東富舜新材料科技有限公司
經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)加工
地址:濟(jì)南市天橋區(qū)銅元局前街11號(hào)院內(nèi)幢號(hào)119房屋二層2026室
主營(yíng):丁苯膠乳,天然乳膠,模具膠,妥爾油,山梨醇,染料和顏料等
業(yè)務(wù)熱線:0531-87958088
QQ:158123659
山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟(jì)南。公司是集化學(xué)科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。我公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,完善的產(chǎn)品檢測(cè)手段和質(zhì)量保證體系。我公司的員工具有較強(qiáng)的責(zé)任感。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個(gè)品種。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。
基本化學(xué)組成
對(duì)大多數(shù)增稠劑而言,它們的基本化學(xué)組成是單糖及其衍生物。常見的單糖包括葡萄糖、葡萄糖醛酸、甘露糖醛酸、鼠李糖、毗甘前半乳糖,古洛糖醛酸、半乳精、半乳精醛酸等。如羥丙基二淀粉lin酸酯是淀粉衍生物;明膠的主要成分是蛋白質(zhì);果膠是膳食纖維的一種。
食品增稠劑都屬于大分子物質(zhì),絕大多數(shù)進(jìn)入人體后不被人體消化吸收,如果膠、瓜爾膠、卡拉膠等,其作用與膳食纖維類似。少數(shù)增稠劑例如明膠,能夠被人體消化,但明膠主要成分是蛋白質(zhì),經(jīng)過(guò)消化會(huì)分解為氨基酸,繼而參與人體代謝,是能吸收利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟(jì)南。公司是集化學(xué)科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。我公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,完善的產(chǎn)品檢測(cè)手段和質(zhì)量保證體系。我公司的員工具有較強(qiáng)的責(zé)任感。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個(gè)品種。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。
增稠劑----羧jia基纖維素鈉
性狀
CMC為葡萄糖聚合度200—500的纖維素衍生物,醚化度0.6—0.7,為白色或類白色的粉末或纖維狀物質(zhì),無(wú)臭,有吸濕性。羧基的置換度(醚化度)決定其性質(zhì)。醚化度0.3以上時(shí)在堿液中可溶。水溶液黏度由pH、聚合度決定,醚化度0.5—0.8時(shí)在酸性中也不沉淀。CMC易溶于水,在水中成為透明的黏稠溶液,其黏度隨溶液濃度和溫度而變化。60℃以下溫度穩(wěn)定,在80℃以上溫度長(zhǎng)時(shí)間加熱會(huì)降低黏度。
使用范圍具有增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定等多種功能。在飲料生產(chǎn)中主要用于果肉型果汁飲料的增稠劑、蛋白質(zhì)飲料的乳化穩(wěn)定劑和酸乳飲料的穩(wěn)定劑。用量一般0.1%—0.5%。藻酸丙二醇酯(PGA):PGA為淡黃色略有芳香的粉末,易溶于水,一般用量為1%,濃度高時(shí)黏度大,溫度升高時(shí)黏度下降。在pH3—4范圍內(nèi),隨pH降低而黏度增大。在pH3附近穩(wěn)定,在pH7以上發(fā)生水解,黏度顯著降低。PGA在60℃左右時(shí)穩(wěn)定,溫度再升高時(shí)黏度下降。但加熱時(shí)的變化僅表現(xiàn)聚合度降低,未見酯鍵水解,即使在90℃,pH3.1的酸性溶液中亦能相對(duì)穩(wěn)定。
使用范圍:PGA具有丙二醇基,親油性大,因此乳化性強(qiáng),同時(shí)由于酯化度低,其性質(zhì)類似藻酸鈉,在飲料生產(chǎn)中主要作乳化穩(wěn)定劑,在連續(xù)相中產(chǎn)生黏性,提高乳濁液穩(wěn)定性。
另外單獨(dú)或與其他增稠劑組合使用時(shí)作為酸性飲料的增稠劑,可獲得良好的流變學(xué)特性,使固形物成分很好地懸浮于果汁中,提高果肉型飲料的穩(wěn)定性。還可作為果汁飲料、酸乳飲料的穩(wěn)定劑以及乳化香精的乳化穩(wěn)定劑等。PGA一般用量為0.1%—0.5%。FAO/WHO食品添加劑專門wei員會(huì)規(guī)定的日攝入量(ADI)為25mg/kg體重,規(guī)定的使用標(biāo)準(zhǔn)為1%以下。
增稠劑是一種常見的食品添加劑,主要用于改善和增加液體產(chǎn)品的粘度或濃度。它常常用于酸奶、果醬等各種食物中以提高其質(zhì)地和口感。然而在使用過(guò)程中可能會(huì)遇到一些問(wèn)題:
1.敏感皮膚者接觸某些類型的天然淀粉或其他傳統(tǒng)用途的乳化穩(wěn)定體系可能引起刺激反應(yīng)使用前應(yīng)先在小部分肌膚上進(jìn)行測(cè)試以了解您的膚質(zhì)情況并選擇合適的品牌及型號(hào);另外請(qǐng)注意產(chǎn)品成分是否含有您過(guò)敏的食物原料等物質(zhì)(如大豆蛋白)。對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)也是需要謹(jǐn)慎使用的群體之一在確保安全的前提下可咨詢醫(yī)生意見進(jìn)行添加和使用建議不要過(guò)量食用以免造成腹瀉等問(wèn)題發(fā)生。此外,當(dāng)與其他配料混合時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象屬于正常物理變化不影響產(chǎn)品質(zhì)量與效果20%的人對(duì)變性甘油基甜菜堿類表面活性劑有不適感但此觀點(diǎn)尚未被廣泛認(rèn)可。同時(shí)由于生產(chǎn)批次不同所含防腐劑量也略有差異所以根據(jù)自身?xiàng)l件選用適合自己口感的批號(hào)是的選擇方式,以上信息僅供參考并且請(qǐng)您按照實(shí)際情況合理應(yīng)用!如果您還有其他疑問(wèn)可以向人士尋求解答哦~
馮山霞女士
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